Maisto sauga
Apsaugo nuo atsitiktinės taršos (bakterijų, alergenų, fizinių likučių). HACCP protokolai yra klasikiniai pavyzdžiai.
Maisto apsauga
Kas yra maisto apsauga ir kodėl jūsų įstaigai jos dabar reikia?
Maisto apsauga yra apsauga nuo tyčinio maisto užteršimo: terorizmo, sabotažo, tyčinės manipuliacijos. Tai nėra pasirinkimas. Tai yra teisinis reikalavimas IFS, BRCGS ir FSSC 22000.
Apibrėžimas, kurį turi žinoti kiekvienas maisto verslas
Skirtingai nei Maisto sauga (kuri saugo nuo atsitiktinio užteršimo), Maisto apsauga saugo nuo tyčinių atakų, skirtų pakenkti žmonėms ar verslui. Nuo 2023 m. tai yra aiškus reikalavimas visuose informaciniuose audituose Europoje.
Tai ne tas pats
Maisto sauga vs maisto apsauga vs maisto sukčiavimas
Maisto apsauga
Užkerta kelią tyčiniam užteršimui vidinių ar išorinių veikėjų. Reikalauja prieigos kontrolės, nekintamų įrašų ir incidentų valdymo planų.
Maisto sukčiavimas
Užkerta kelią tyčiniam ekonominiam sukčiavimui (klastojimas, netikros kilmės teiginiai, skiedimas). Apima visą tiekimo grandinę.
2026 metų reglamentas
Ko reikalauja reguliavimas 2026 metais
IFS Maistas
IFS Food v8 · Reikalavimas 4.21: privalomas maisto apsaugos planas su pažeidžiamumo vertinimu ir nekintamais įrašais ne trumpiau kaip 2 metams.
BRCGS
BRCGS Issue 9 · 4.2 punktas: prieigos kontrolė, lankytojų patikra ir išsamūs kiekvieno įėjimo dokumentai.
FSSC 22000
FSSC 22000 v6 · Reikalavimas 2.5.3: rizikos mažinimo priemonės pagal zoną, nuolatinė stebėsena ir dokumentuotas reagavimo planas.
AECOSAN
Ispanija 2026: privalomas skaitmeninis laiko sekimas su nuotoline prieiga Darbo inspekcijoje. Baudos iki 10 000 € vienam darbuotojui.
Pilnas planas
6 maisto apsaugos plano elementai
Šeši elementai, kuriuos auditorius tikisi rasti dokumentuotus ir gyvus, o ne aplanke, kuris atidaromas kartą per metus.
Visos įstaigos pažeidžiamumo vertinimas
Rizikos mažinimo priemonės pagal zoną ir grėsmės tipą
Nuolatinė prieigos ir veiklų stebėsena
Incidentų reagavimo procedūros
Periodinis sistemos efektyvumo patikrinimas
Nekintamas visų veiklų įrašas ne trumpiau kaip 2 metus
Padariniai
Kas nutinka, jei nesilaikote reikalavimų
IFS, BRCGS ar FSSC 22000 sertifikavimo praradimas: su visomis komercinėmis pasekmėmis, kurias tai reiškia
Baudos iki 600 000 eurų už maisto reguliavimo pažeidimus Ispanijoje
Civilinė ir baudžiamoji atsakomybė įvykus įvykiui
Negrįžtama reputacijos žala klientams ir platintojams
Sprendimas
Kodėl vieninga platforma yra vienintelis tikras sprendimas
Maisto apsaugos planas nėra PDF dokumentas. Tai jūsų įstaigos operacinė sistema: kontroliuojama prieiga, nuolatiniai įrašai, momentiniai įspėjimai ir visiškas atsekamumas. SentyHub yra ta sistema.
Sužinokite, kaip SentyHub paruošia jus bet kokiam auditui
Personalizuota 30 minučių demonstracija. Mes tiksliai parodysime, kokių modulių reikia jūsų įstaigai ir kaip juos konfigūruoti.