ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਦੂਸ਼ਣ (ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਐਲਰਜੀਨ, ਭੌਤਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ) ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। HACCP ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਕਲਾਸਿਕ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਰੱਖਿਆ
ਫੂਡ ਡਿਫੈਂਸ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ?
Food Defense ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਨ—ਜਿਵੇਂ ਅੱਤਵਾਦ, ਤੋੜ-ਫੋੜ ਜਾਂ ਸੋਚੀ-ਸਮਝੀ ਹੇਰਾਫੇਰੀ—ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਕਲਪਿਕ ਨਹੀਂ; IFS, BRCGS ਅਤੇ FSSC 22000 ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।
ਉਹ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਜੋ ਹਰ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ (ਜੋ ਕਿ ਅਚਾਨਕ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ) ਦੇ ਉਲਟ, ਫੂਡ ਡਿਫੈਂਸ ਲੋਕਾਂ ਜਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਮਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। 2023 ਤੋਂ, ਇਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੰਦਰਭ ਆਡਿਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੋੜ ਹੈ।
ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ।
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਨਾਮ ਭੋਜਨ ਰੱਖਿਆ ਬਨਾਮ ਭੋਜਨ ਧੋਖਾਧੜੀ
ਭੋਜਨ ਰੱਖਿਆ
ਅੰਦਰੂਨੀ ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪਹੁੰਚ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਟੱਲ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਘਟਨਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਧੋਖਾਧੜੀ
ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਆਰਥਿਕ ਧੋਖਾਧੜੀ (ਮਿਲਾਵਟ, ਝੂਠੇ ਮੂਲ ਦਾਅਵੇ, ਪਤਲਾਪਣ) ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2026 ਨਿਯਮ
2026 ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
IFS ਭੋਜਨ
IFS ਭੋਜਨ v8 · ਲੋੜ 4.21: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ।
BRCGS
BRCGS ਅੰਕ 9 · ਧਾਰਾ 4.2: ਪਹੁੰਚ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਵਿਜ਼ਟਰ ਤਸਦੀਕ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸਹੂਲਤ ਐਂਟਰੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼।
FSSC 22000
FSSC 22000 v6 · ਲੋੜ 2.5.3: ਜ਼ੋਨ ਦੁਆਰਾ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਪਾਅ, ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਯੋਜਨਾ।
AECOSAN
ਸਪੇਨ 2026: ਲੇਬਰ ਇੰਸਪੈਕਟੋਰੇਟ ਲਈ ਰਿਮੋਟ ਐਕਸੈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਛੇੜਛਾੜ-ਰੋਧਕ ਡਿਜੀਟਲ ਸਮਾਂ ਟਰੈਕਿੰਗ। ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਕਰ €10,000 ਤੱਕ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ।
ਪੂਰੀ ਯੋਜਨਾ
ਖੁਰਾਕ ਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ ਦੇ 6 ਤੱਤ
ਛੇ ਤੱਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਡੀਟਰ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਦਾ ਲੱਭਣਗੇ, ਨਾ ਕਿ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੋਲਡਰ ਵਿੱਚ।
ਪੂਰੀ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਮੁਲਾਂਕਣ
ਜ਼ੋਨ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਪਾਅ
ਪਹੁੰਚ ਅਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ
ਘਟਨਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ
ਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਤਸਦੀਕ
ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਅਟੱਲ ਰਿਕਾਰਡ
ਨਤੀਜੇ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
IFS , BRCGS ਜਾਂ FSSC 22000 ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ: ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਲਈ €600,000 ਤੱਕ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ
ਘਟਨਾ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਵਲ ਅਤੇ ਫੌਜਦਾਰੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ
ਗਾਹਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਤਰਕਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸਾਖ ਨੁਕਸਾਨ
ਹੱਲ
ਇੱਕ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਹੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਅਸਲ ਹੱਲ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਫੂਡ ਡਿਫੈਂਸ ਪਲਾਨ ਇੱਕ PDF ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਹੈ: ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪਹੁੰਚ, ਨਿਰੰਤਰ ਰਿਕਾਰਡ, ਤੁਰੰਤ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ। SentyHub ਉਹ ਸਿਸਟਮ ਹੈ।
ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ SentyHub ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਡਿਟ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਵਿਅਕਤੀਗਤ 30-ਮਿੰਟ ਦਾ ਡੈਮੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਮਾਡਿਊਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਰਚਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।