Sigurtà tal-Ikel
Jipprevjeni kontaminazzjoni aċċidentali (batterji, allerġeni, residwi fiżiċi). Il-protokolli HACCP huma eżempji klassiċi.
Difiza tal-Ikel
X'inhi Food Defense u kif tista' tapplikaha l-faċilità tiegħek?
Food Defense tgħin fil-ġestjoni tar-riskji ta' kontaminazzjoni intenzjonata, sabotaġġ u manipulazzjoni, b'evidenza għall-awditi ta' IFS, BRCGS u FSSC 22000.
Mhux l-istess ħaġa
Sigurtà tal-Ikel vs Difiza tal-Ikel vs Frodi fl-Ikel
Difiza tal-Ikel
Food Defense tgħin fil-ġestjoni tar-riskji ta' kontaminazzjoni intenzjonata, sabotaġġ u manipulazzjoni, b'evidenza għall-awditi ta' IFS, BRCGS u FSSC 22000.
Frodi fl-Ikel
Jipprevjeni frodi ekonomika deliberata (adulterazzjoni, pretensjonijiet ta' oriġini falza, diluzzjoni). Jinvolvi l-katina kollha tal-provvista.
Difiza tal-Ikel
Pjan komplut
Food Defense tgħin fil-ġestjoni tar-riskji ta' kontaminazzjoni intenzjonata, sabotaġġ u manipulazzjoni, b'evidenza għall-awditi ta' IFS, BRCGS u FSSC 22000.
Valutazzjoni tal-vulnerabbiltà tal-faċilità kollha
Miżuri ta' mitigazzjoni skont iż-żona u t-tip ta' theddida
Monitoraġġ kontinwu tal-aċċess u l-attivitajiet
Proċeduri ta' rispons għall-inċidenti
Verifika periodika tal-effettività tas-sistema
Ibbukkja demo
Food Defense tgħin fil-ġestjoni tar-riskji ta' kontaminazzjoni intenzjonata, sabotaġġ u manipulazzjoni, b'evidenza għall-awditi ta' IFS, BRCGS u FSSC 22000.