Seguretat alimentària
Evita la contaminació accidental (bacteris, al·lèrgens, residus físics). Els protocols APPCC en són exemples clàssics.
Defensa alimentària
Què és Food Defense i com es pot aplicar a les teves instal·lacions?
Food Defense ajuda a gestionar els riscos de contaminació intencionada, sabotatge i manipulació, amb evidències per a les auditories de IFS, BRCGS i FSSC 22000.
No és el mateix.
Seguretat alimentària vs. Defensa alimentària vs. Frau alimentari
Defensa alimentària
Food Defense ajuda a gestionar els riscos de contaminació intencionada, sabotatge i manipulació, amb evidències per a les auditories de IFS, BRCGS i FSSC 22000.
Frau alimentari
Prevé el frau econòmic deliberat (adulteració, afirmacions falses sobre l'origen, dilució). Implica tota la cadena de subministrament.
Defensa alimentària
Pla complet
Food Defense ajuda a gestionar els riscos de contaminació intencionada, sabotatge i manipulació, amb evidències per a les auditories de IFS, BRCGS i FSSC 22000.
Avaluació de vulnerabilitat de tota la instal·lació
Mesures de mitigació per zona i tipus d'amenaça
Monitorització contínua d'accés i activitats
Procediments de resposta a incidents
Verificació periòdica de l'eficàcia del sistema
Reserva una demostració
Food Defense ajuda a gestionar els riscos de contaminació intencionada, sabotatge i manipulació, amb evidències per a les auditories de IFS, BRCGS i FSSC 22000.