Sicurezza alimentare
Previene la contaminazione accidentale (batteri, allergeni, residui fisici). I protocolli HACCP ne sono un classico esempio.
Difesa alimentare
Che cos'è la Food Defense e come può applicarla il tuo stabilimento?
La Food Defense aiuta a gestire i rischi di contaminazione intenzionale, sabotaggio e manipolazione, fornendo evidenze per gli audit IFS, BRCGS e FSSC 22000.
Non è la stessa cosa
Sicurezza alimentare vs Difesa alimentare vs Frode alimentare
Difesa alimentare
La Food Defense aiuta a gestire i rischi di contaminazione intenzionale, sabotaggio e manipolazione, fornendo evidenze per gli audit IFS, BRCGS e FSSC 22000.
Frode alimentare
Previene le frodi economiche intenzionali (adulterazione, false dichiarazioni di origine, diluizione). Coinvolge l'intera catena di approvvigionamento.
Difesa alimentare
Piano completo
La Food Defense aiuta a gestire i rischi di contaminazione intenzionale, sabotaggio e manipolazione, fornendo evidenze per gli audit IFS, BRCGS e FSSC 22000.
Valutazione della vulnerabilità dell'intera struttura
Misure di mitigazione per zona e tipologia di minaccia
Monitoraggio continuo degli accessi e delle attività
procedure di risposta agli incidenti
Verifica periodica dell'efficacia del sistema
Prenota una demo
La Food Defense aiuta a gestire i rischi di contaminazione intenzionale, sabotaggio e manipolazione, fornendo evidenze per gli audit IFS, BRCGS e FSSC 22000.